Sebze Üretim Bilimi ve Teknolojisi

TANITIM YAZISI

Bu kitap Sebze Üretim Bilimi ve Teknolojisi kitabı, Ziraat Fakültesi öğrencilerinin eğitimine katkıda bulunmayı, akademisyenler için güvenilir bir başvuru kaynağı oluşturmayı ve profesyonel üreticiler ile sektör paydaşlarına güncel bilimsel bilgileri ulaştırmayı amaçlamaktadır. Kitapta 11 familyaya ait 21 sebze türü ayrı bölümler halinde ele alınmış ve her bir bölüm, konunun uzmanı akademisyenler tarafından kaleme alınmıştır. Böylelikle hem temel biyolojik özellikler hem de modern yetiştiricilik teknikleri, güncel literatür ve saha deneyimleri ışığında bütüncül bir bakış açısıyla sunulmuştur.

İÇİNDEKİLER

Amaranthaceae (Ispanakgiller)

Bölüm 1 Ispanak Yetiştiriciliği

Amaryllidaceae (Amarillisgiller)

Bölüm 2 Sarımsak Yetiştirciliği

Bölüm 3 Soğan Yetiştiriciliği

Apiaceae (Maydanozgiller)

Bölüm 4 Havuç Yetiştiriciliği

Asparagaceae (Kuşkonmazgiller)

Bölüm 5 Kuşkonmaz Yetiştiriciliği

Asteraceae (Papatyagiller)

Bölüm 6 Marul ve Salata Yetiştiriciliği

Bölüm 7 Enginar Yetiştiriciliği

Basidiomycota (Mantarlar)

Bölüm 8 Mantar Yetiştiriciliği

Brassicaceae (Turpgiller)

Bölüm 9 Brokoli Yetiştiriciliği

Bölüm 10 Karnabahar Yetiştiriciliği

Bölüm 11 Baş Lahana Yetiştiriciliği

Cucurbitaceae (Kabakgiller)

Bölüm 12 Hıyar Yetiştiriciliği

Bölüm 13 Kabak Yetiştiriciliği

Bölüm 14 Kavun Yetiştiriciliği

Bölüm 15 Karpuz Yetiştiriciliği

Fabaceae (Baklagiller)

Bölüm 16 Bezelye Yetişticiliği

Bölüm 17 Fasulye Yetiştiriciliği

Malvaceae (Ebegümecigiller)

Bölüm 18 Bamya Yetiştiriciliği

Solanaceae (Patlıcangiller)

Bölüm 19 Biber Yetiştiriciliği

Bölüm 20 Domates Yetiştiriciliği

Bölüm 21 Patlıcan Yetiştiriciliği